Le Bistro Carcassonne

"L’hôtel Terminus est un bâtiment magnifique et imposant de style haussmannien situé dans la ville basse de Carcassonne en face de la gare. C’est l’architecte Florentin Belin qui est à l’origine des plans. Inauguré en 1914, l’ensemble comprend un hôtel et le restaurant qui deviendra le “Bistro” de Carcassonne. L'accueil est professionnel dans une ambiance conviviale en salle ou en terrasse ombragée. Le service est prompt et efficace et ils sont attentifs à ce que vous passiez un bon moment dans leur établissement. Les plats sont goûtus, comme les escargots par exemple, un incontournable de la cuisine bistrot. Le rapport-qualité-prix est un peu cher et le cadre le vaut bien car nous avons passé un bon moment. Je retenterai l'expérience."

"Service très désagréable. Commande non conforme."

"Serveuse super sympa. Les moules très moyennes."

"Moitié des moules fermées. Que des produits discounts congelés de chez métro revendu 10 fois plus cher. Mention spéciale pour le fondant au chocolat congelé à 0.90euros revendu 7 euros . Cuisine de très mauvaises qualité et en plus très cher une honte pour le métier . Adresse vraiment à fuir si vous aimez les bonnes choses"

"Service zéro plat pas bons et poisson pas frais a fuir je suis pas touriste je suis de cette ville on nous a servis des plat degueulass"

"Mon endroit fétiche ,chaque année j'y reviens aux beaux jours. On y mange très bien , un patron en or et une équipe toujours aux petits soins . Merci pour tout"

"Service niquel, seulement les moules pas excellentes mais le reste était très bon sinon, rien à dire !"

"Super resto avec un trés bon service je vous le recommande"

"Un lieu sympathique, l'extérieur est ombragé, vu sur le bassin du canal, la gare est à côté. Mais le plus appréciable c'est l'intérieur, les bocs avec canapés sont confortables et discrets. Les serveurs(es) sont aimables, et efficaces. La cuisine est excellente."

"Nous nous sommes installés en terrasse pour boire un verre et manger des desserts. Les deux desserts étaient bons et ont été servis rapidement. En revanche le service était un peu maladroit : oublie d’une des boissons, le serveur ne savait pas me dire ce qu’il y avait dans le café gourmand, la serveuse qui vient nous encaisser ne ramène pas l’addition. Au final on m’a fait payer 1 euros de plus que ce qui était indiqué sur la carte… Dommage :("

"L’endroit est incroyablement bien situé ! Le service est irréprochable, la nourriture spectaculaire !! Et l’attention d’Arno et de son équipe est fantastique !"

"Bouffe dégueulasse (il faut le faire pour foirer des moules marinières), décoration magnifique, personnel aux petits soins pour réparer les ratés gastronomiques. Changez de cuisto de grâce !"

"Plat fade, présentation cantine, frite....pas maison. Salade folle !!! Ah oui c est ..... particulier mélange terre mer très douteux. Sauf le service qui est impeccable et je parle uniquement des serveurs !!"

"Superbe expérience Tout le personnel est très agréable et aux petits soins Nourriture très bonne et copieuse Je recommande vivement Merci pour cet agréable moment passé chez vous"

"Un service efficace , plaisant avec le sourire Le choix des plats à la carte est parfait . Pensez à mettre un dégraissant pour les cuisses de grenouilles , une addition honnête de 52 Euro pour 2 Personnes"

"Restaurant très agréable. Personnel très à l'écoute. Je conseille"

"Excellente choucroute, très bonnes moules. Prix décents. J'aurais cependant préféré dîner sans le bruit de la musique."

"Venus dîner, nous avons été fort déçu de la cuisine proposée. Malgré une belle carte, voici mes observations. Les pâtes carbonara sont a la crème et lardon. La meme recette est proposée au CROUS pour 3€50. Le foie gras était médiocre. Mangeable, mais à 24 euros l'assiette et servi avec de la brioche toasté, il faut oser. Surtout qu'on est dans le sud ouest. Assiette qui m'a été servie après le plat car oubliée par les serveurs. Les portions sont correctes au moins. En revanche service efficace si on oublie cette assiette d'entrées arrivée bien en retard. Nous étions 15 et nous avons été servis en 15 minutes ."

"Je suis venue déjeuner ce midi avec mes grands parents, nous avons été agréablement surpris de la rapidité et de la qualité du service malgré le nombre de clients ! Merci beaucoup les repas étaient excellents."

"En attendant mon train, je me suis installée à la terasse par un bel après midi chaud et ensoleillé avec l'envie déguster une bonne bière pression. Le serveur me propose 4 bières servies en pression. Je commande donc une hoegarden blanche accompagné d'une tranche de citron et d'un col afin que la bière puisse exprimer toutes sa saveur et sa complexité aromatique. Le serveur revient avec une bière juste fraîche et sans mousse!!! Dans la vie on peut apprendre énormément de choses et quand on est serveur dans un bar il est ESSENTIEL de savoir tirer la bière correctement ! Surtout quand le client en fait la demande... À méditer. Aucunes considérations pour les clients et c est dommage parce que ma bière n'était pas onctueuse et désaltérante. Si c est juste pour dire on a ça ça en pression et ne pas respecter son travail autant servir une bière bouteille plutôt que faire saliver la clientèle pour rien. A 4.5e la bière je petite vidéo s'impose..."

"Nous y sommes allés le midi service parfait personnel polies plats très bon je recommande vivement"

"Endroit agréable avec un bon accueil, proche de la gare, du centre ville et de l’embarcadère pour ceux qui font le voyage en bateau sur le canal du midi. Service rapide et très bonne nourriture."

"Bonne expérience au Bistrot d'Augustin. Le cadre est joli, le service est agréable et les plats étaient très bons. Nous avons pris plusieurs entrecôtes et des formules, tout était bien préparé. Petit bémol sur le prix à la carte, un peu élevé par rapport à ce qu'on a dans l'assiette. Cela reste une bonne adresse pour un repas à Carcassonne."

"Trop d'attente ! Cuisine moyenne, frites congelées, salade de fruits acide, pomme dégueulasse pas de sucre . Déçue de ce repas Le seul point positif c'est le service. Merci à eux."

"Le cadre, l'ambiance , le personnel attentionné Je passai juste pour un chocolat chaud en cette journée bien fraîche... mais je reviendrai goûter la cuisine appétissante"

"Tout d'abord, pour la mise en bouche, il faut réfléchir sur cette volonté de maintenir vivant cet endroit historique de Carcassonne, loin de la Cité Médiévale. Il y a un compromis mais, surtout, beaucoup de passion. La suite est présentée par un service irréprochable et SOURIANTE!! C'est normal? Non, un service comme celui-ci est chaque fois plus rare de nos jours. Pour finir en beauté, des desserts, un café délicieux, des digestifs, tout ce que vous voulez, sans que personne ne vous demande le pourquoi du comment. Nous, nous avons demandé une coupe de crémant avec nos cafés et une seconde après on entendait le bouchon sauter. Laissez vous porter et profitez le moment sans modération. Un grand BRAVO à toute l'équipe. Nous reviendrons sans hésiter une seconde. Merci!"

"Nous avons très bien mangé chez Augustin ! Une cuisine savoureuse et de qualité à un prix défiant toute concurrence. Mention spéciale pour le magret de canard, la promo de la semaine, un vrai coup de cœur ! Un grand merci et bravo à toute l'équipe pour ce bon moment. Nous reviendrons avec plaisir !"

"De passage sur Carcassonne nous cherchions un restaurant qui propose un menu qui ne soit pas trop cher et nous avons découvert ce restaurant avec un décors intérieur incroyable ! Menu à 13,90€, plat du jour + dessert et café, je n’avais jamais vu ça ! En plus nous avons pu déguster du requin, servi avec soin par le serveur. Si un jour je dois revenir sur Carcassonne je retournerai dans cet établissement"

"Restaurant le Bistrot proposant un tarif intéressant pour un repas surtout avec la généreuse la salade gourmande. Endroit proche de la gare de Carcassonne, endroit un peu bruyant a l'esprit bistrot"

"Ce lieu est magique et on y mange bien pour un rapport qualité prix raisonnable."

"Journée chargée et compliquée, tout le personnel court partout, sans communication sur les tables qui ont commandées et celles qui attendent, ça passe, repasse et on attend.... La carte est trop fournie, les prix s'envolent sur certains plats. A privilégier pour le midi le repas déjeuner avec un plat, un dessert et un café pour un prix imbattable de 13,90€ mais copieux. Le cadre est sympa, original voir intimiste léger sur quelques tables du milieu de la salle. Le personnel est très agréable, souriant et accueillants même s'il court partout. Ils font sans doute de leur mieux, comme le passage en caisse très rapide, lol. On y reviendra"

"Quand on arrive dans ce bistro on a l'impression de revenir 35 ans en arrière et de croire qu'ont va retrouver la cuisine d'antan. Hélas le compte n'y est pas. Presque 30 euros pour une cuisse de canard confite avec un bol de frites c'est pas donné servi dans une grande assiette avec la cuisse toute seule on a l'impression qu'ont va avoir faim après.... et quand en plus le confit manque de cuisson on a un sentiment de frustration encore plus important. Fort heureusement le service a été à la hauteur, personnel passant souvent à proximité et de bon conseil pour le choix du vin. Pour ma part j'ai demandé un supplément frite (facturé en complément) car j'avais encore faim après mon plat. Alors oui le lieux est sympa et bruyant comme les anciens bistro mais la comparaison s'arrête la."

"Une brasserie à l’ancienne avec des plafonds à 6 m avec des corniches décorées dans un style début du siècle dernier. Le repas était très sympathique qu’on a pris au menu à 26 € entrée plat dessert c’était bon bien servi. Je vous en dirai un peu plus quand je serai rentré."

"Lieux très chaleureux mes les pâte carbonara était trop salé et ma crème bruler manquait de sucre sinon rien a redire merci de cette accueil"

"Restaurant bien placé près de la gare sncf, du canal du midi et de la principale rue commerçante qui mène au centre de Carcassonne,la place Carnot. Pour les plats, ils sont bons, il y a du choix, le service est rapide. C'est de la restauration rapide, mais c'est pas mal."

"Ambiance brasserie bruyante,le serveur le plus ancien est le plus compétent. Salade gourmandes qui se résume à des émincés de lardons sur une salade verte ou l'on cherche la vinaigrette,moule sèches trop cuites et fades,frite moyenne. Bref bof pour moi"

"Très bon repas partagé avec ma copine ce midi ( table 24 ) Serveuses et serveurs au top avec 1 petit clin d'œil à chouchou 😉 qui a été super avec nous 🥰"

"Nous avons manger avec mon conjoint et avons était agreablement surpris par la gentillesse des serveurs et les plat exquis je recommande vraiment nous y reviendrons avec grand plaisir !"

"Super! Très bon, très abordable niveau prix, service rapide et employé.e.s souriant.e.s. Beaucoup de formules différentes, pour satisfaire tout le monde selon vos moyens et vos envies, en semaine comme le week-end. Places intérieures et extérieures."

"Excellent service, excellente cuisine, ambiance conviviale, très beaux décors Merci au personnel pour l'amabilité, la courtoisie, la discrétion. Je recommande vivement."

"Mouais, le repas était copieux mais ça sent le surgelé à plein nez... Les serveuses sont agréables et la bâtisse est sympa c'est dommage."

"Super bistrot, les serveurs sont accueillant et tres souriant. Le service est rapide. Très belle découverte, je recommande vivement :)"

"Nous étions à la recherche d'un restaurant ouvert le 1er mai et oh joie cette brasserie nous accueille avec le sourire. Nous avons très bien mangé (voir photo) pour un tarif raisonnable. Le jeune homme qui s'est occupé de nous se démenait malgré une salle comble. Le lieu est très chic, nous reviendrons à la première occasion."

"J'adore le cadre sublime des matières carreaux de ciment marbre etc... année 30/50 ? Très beau cadre et les serveurs très sympa, je n'ai pas goûté la cuisine. Par contre j'ai trouvé le tarif élevé pour les sodas en canette.. j'aurais préféré en verre a ce prix là et si possible local.. le café est très bon à 1€90 bon ça vas parce qu'il est bon car ailleurs c'est max 1€60..."

"Nous avons été très bien accueilli et renseigné. Un peu déçu par l'hygiène des condiments et la place au bord de la route. Cependant nos plats étaient excellents et savoureux. Nous avons très bien mangé et passé une bonne soirée dans l'ensemble."

"J'y suis allé deux fois, la première fois c'était normal la nourriture était un mélange de tout, un canard avec des pommes de terre farcies et de la salade que j’ai changé par frites. la deuxième fois le personnel était désagréable une femme qui je ne sais pas si elle était la directrice nous a crié dessus et nous avons quitté l'endroit immédiatement. C'est près de la gare donc c'est pratique mais c'est mieux d'aller a Saquette à côté!"

"Très bon repas je recommande Service très bien, règles d'hygiène également"

"Nous avons dégusté un café gourmand dans une ambiance belle époque très agréable. Situé près de la gare, il s'agit de l'ancien restaurant de l'hôtel Terminus."

"J'ai testé ce restaurant ce samedi soir avec mes parents et j'ai adoré ! Coup de coeur pour les moules au roquefort, un vrai délice ! Et aussi pour les délicieuses crêpes au Nutella. J'ai trouvé l'endroit atypique, la décoration vraiment très sympa. Le personnel est vraiment adorable, au petit soin et très réactif. Ca fait plaisir de manger dans un restaurant comme celui là. Tous les produits sont bien frais et il y a encore plein de choses alléchantes à la carte c'est pourquoi j'y retournerai très certainement. En tout cas, je vous recommande cette adresse !"

"Belle salade bien remplie, lardons, gesiers seul hic le foie gras qui ressemblait plus a de la mousse de canard pour 16e la salade un foie gras maison aurait ete top! pas d assaisonnement dans la salade! apres la viande super que ce soit l entrecote ou le magret, sauf les frites qui sont vraiment du 1 er prix et pour le prix de 20euros le plat! donc voila pour les 3 etoiles"